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红酒鸡翅

发布时间:2012-10-29   浏览量:

主料:皇家女孩餐酒(100ml)、六只鸡翅中、盐、姜片、生抽、老抽、色拉油

1.将生抽、少许老抽、一点盐调汁备用;

2.将鸡翅洗净,为方便入味在鸡翅表面划两刀;

3.烧一锅开水,待水开后放入鸡翅焯一下,捞出,沥干水分备用;

4.将锅烧热,放入少量色拉油,油热后放入姜片爆香;

5.放入鸡翅,鸡翅表面煎至金黄色后加入调好的汁,待鸡翅微微上色后加入少量的水,翻炒;

6.汁开后加入皇家女孩餐酒,大火烧开后转小火烧5分钟左右,转大火收汁。

PS:1.因为皇家女孩餐酒为半甜型葡萄酒,所以可以不用加糖;

   2.我之后用其它葡萄酒尝试了一下,酸味有点重,不如用皇家女孩餐酒煮出来的果味浓。

 

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